特约通讯员　姚　瑜（苏州）

 

      葱，是一种常见的蔬菜，它不仅被人们用作调味品，而且还能防病治病，可谓佳蔬良药。俗语云：“常吃葱，人轻松”。其意为经常吃葱，对人体的健康很有益处。葱能促进消化液分泌，健胃助消化，还能补充机体所需要的多种元素，因此葱在一定意义上来说，是一种“特殊补品”，同时也是一种特殊中药，对人体具有保健作用，能促进人体内新陈代谢功能的发挥。

      据现代营养学测定：葱的营养十分丰富，具有人体内所需要的多种元素，它除含有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ，以及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱蒜素，也是“植物杀菌素”，具有较强的杀菌或抑制丝菌和病毒的功效。另外葱还能有效地治疗伤风感冒，人一旦出现喷嚏连连、流鼻涕的症状，只要取几颗葱白咀嚼，直至出汗即可。

      现代医学证明，葱在人体内从事的是打扫和加油的工作，多吃葱可以提高消化功能，排除体内不干净的物质，这对人体无疑是非常有益的。葱还有消散血管内瘀血块的作用，能降低血液中的胆固醇含量，防止血液不正常的凝固，可以防止动脉硬化。葱不仅能降低血脂、血糖和血压，还可以补脑，有利于思维。尤其是在立春以后，葱的作用更为突出，这时人体正处在除陈布新的时候，体内正在发生微妙的变化。此时吃葱，能提高人体消化功能，有助于消除胃肠积下的污垢以“祛邪”，还能增强人体免疫能力，有健胃强体之功。因此“价廉物美”的葱还被誉为劳动者的“绿色药品”。贫血低血压以及怕冷的人多吃些葱，可以补充能量；神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经，使人的精力充沛。