信书记在省政协十三届一次会议开幕式上的讲话，站位高远，催人奋进，讲话中提到要“不断增强中华文化和江苏文化传播力影响力”。

“淮扬菜”作为“苏菜”的典型代表，是江苏文化的重要传播载体。淮安农工党组织一直注重对江苏地方特色文化的调研挖掘，致力于放大淮扬美食美誉度。在江苏省高质量发展中，省政协委员、农工党淮安市委会主委、市司法局副局长郑劲松建议省级层面支持苏北、苏中联手放大“世界美食之都”品牌效应。

一是做大培强现有本土餐饮品牌，变“老”字号为“新”网红。对百姓认可的淮扬菜老店给予政策资金支持，将老店与文化旅游结合，合理利用网红话语体系增加淮扬菜老店知名度。

二是潜心挖掘制定美食标准，改“游”击队为“正”规军。抓住预制菜产业新赛道发展机遇，切实抓好餐饮文化品牌标准化建设，助推淮扬菜预制菜制作标准化和管理标准化。

三是建立健全专业人才培训体系，育“新”师傅续“味”传奇。探索现代学徒制，加强淮扬菜人才教育，鼓励开发新菜品，建立健全全产业链人才培养体系。

四是加大加强政策扶持力度，汇“名”菜肴做“金”招牌。打造招牌套餐、招牌宴席、招牌伴手礼、招牌预制菜等，引导“美食之都”餐饮文化品牌输出。